|
|
Louisiana Delight
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Broodcake:
25 gr. boter of margarine
75 g rozijnen
75 g walnoten
3 eieren
60 gr. suiker
3 el Irish cream (Bailey′s)
1 tl speculaaskruiden
1/2 tl kaneel
1/2 tl nootmuskaat
2 dl melk
2 dl slagroom
175 g oud witbrood
Saus:
1 citroen
100 g suiker
3 el maizena
1 el Irish cream
Room:
1 1/2 dl slagroom
1 el Irish cream
1 1/2 el zure
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Broodcake:
Oven voorverwarmen op 175 graden C. Cakevorm (inh. 11/2 l) invetten. Boter smelten. Rozijnen wassen. Laten uitlekken. Walnoten hakken. Met mixer eieren in ? 3 min. luchtig kloppen. Suiker, Irish cream, speculaaskruiden, kaneel en nootmuskaat erdoor kloppen. Al kloppende gesmolten boter, melk en slagroom toevoegen. Rozijnen en walnoten erdoor scheppen. Boven kom brood verkruimelen. Beslag erover schenken. ? 4 min. laten staan. Door elkaar scheppen. In cakevorm schenken. In midden van oven ? 11/2 uur goudbruin en gaar bakken. Iets laten afkoelen.
Uit vorm nemen. Op taartrooster verder laten afkoelen.
Citroen goed wassen. Uitpersen. Citroensap, 2 dl water en uitgeperste citroen aan de kook brengen. Citroen verwijderen. Suiker erdoor roeren en laten oplossen. Maizena met Irish cream en 3 el water gladroeren. Al roerende maizenamengsel aan citroenmengsel toevoegen. Blijven roeren tot gebonden saus. Laten afkoelen.
Room:
Slagroom met suiker halfstijf kloppen. Irish cream en zure room toevoegen. Nog iets stijver kloppen. Van broodcake 6 plakken afsnijden. Saus verwarmen. Op 6 bordjes beetje saus scheppen. Plak broodcake erin leggen. Beetje room erop scheppen .
|
|
|